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La Parroquía de Veracruz: la tradición incursionando en las franquicias

25 Sep , 2018  

franquicias en mexico

Franquicias en mexico

La Parroquia de Veracruz ha sido un café que no solo es popular por su historia, sino que ahora se ha diversificado y en poco tiempo se ha  consolidado hasta ser una de las franquicias en México más reconocidas a nivel nacional, aunque su popularidad ha trascendido las fronteras del territorio mexicano.

¿Cómo comenzó todo?

Ubicado en el puerto de Veracruz, este establecimiento se ha distinguido tanto por la preservación de su tradición, así como por ser una empresa mexicana que cuenta con más de 40 años de vida y la infinidad de personajes de la política, la farándula e incluso de la realeza que han desfilado por sus puertas.

Este local ha creado una gran fama y reputación en el puerto gracias a su historia y la curiosa forma que se emplea para solicitar el servicio en el sitio, pues sus famosas bebidas “lecheros” no son servidas si el comensal no conoce la manera adecuada de hacer la petición. EL sistema era el siguiente: con un tintineo de la cuchara sobre el cristal del vaso, el cliente debe pide al mesero que le sirva esta bebida a base de café veracruzano y leche, si se solicita de otra manera, no se dará el servicio.

Tradición familiar

El negocio se ha construido como una herencia familiar, distinguido por ser una de las mayores referencias en México para degustar café, este sitio a pertenecido a la familia Fernández cuando en 1926, José Fernández Fernández adquirió el famoso local Gran Café de la Parroquia, ubicado en el centro del puerto jarocho y comenzó a trabajar el sitio como una empresa familiar, caracterizando el negocio en ese entonces por enaltecer la identidad veracruzana.

Como dato interesante, es oportuno mencionar que el Gran Café de la Parroquía antes de pertenecer a la familia Fernández, ya era popular en el puerto de Veracruz. De hecho, en el puerto se encuentran dos diferentes locales, aunque la Gran parroquía no es parte del café La Parroquia de Veracruz. 

Por sus mesas han pasado todo tipo de personajes: Octavio Paz, José Luis Cuevas, El rey Juan Carlos I, el príncipe Eduardo de Inglaterra, Agustín Lara, María Félix son solo algunos de los más destacados.

En la actualidad

Su actual dueño, Don Marcelino Fernández Rivero fue quien tuvo la inquietud de llevar su tradición a otros sitios y así, en 2004, por medio del modelo de franquicias, pudo abrir su primera sucursal, en Boca de Río, Veracruz. Entre sus principales motivos para adoptar este modelo de negocio fue su intención de llevar un poco de su estado a todo el país, por medio de la comida y el café típico de la región.

Actualmente cuenta con varias sucursales en el sur y centro del país: Cancún, Yucatán, Puebla y la Ciudad de México son los lugares que ya disfrutan del distinguido sabor del café con leche y un menú con sabor a puerto. Los planes de expansión de Don Marcelino no se detienen aquí, pues espera encontrar otras personas para seguir abriendo sucursales hacia el norte de la ciudad y con el tiempo, porque no, llevar el sabor del café veracruzano al mundo.

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Plaza Garibaldi: Un referente del mariachi en México

25 Sep , 2018  

mariachis garibaldi economicos

Mariachis garibaldi economicos

Una de las plazas más famosas de nuestro país a nivel internacional, donde se pueden encontrar diversos grupos musicales, tanto los famosos mariachis de garibaldi como de otros ritmos mexicanos: huapangos, norteños. etc. Pero es poca la gente que en realidad conoce la historia de este sitio lleno de tradición musical, por ello, nos hemos dado a la tarea de indagar un poco en los archivos del pasado con el fin de hacer una cronología de este lugar.

Hace mucho, mucho tiempo…

La plaza de Garibaldi se ubica en la zona centro de la ciudad de México, sobre la avenida Eje Central Lázaro Cardenas y las calles de Allende, República de Perú y República de Ecuador en la colonia Guerrero. Este lugar fue nombrado en la época colonial como Plazuela de Jardín, posteriormente Plaza de baratillo, debido que en 1871 fue la sede de un tianguis que se dedicada a comercializar objetos de segunda mano y demás chácharas.

Fue hasta 1921, cuando se le otorgó el nombre de Plaza Garibaldi, en honor a Giuseppe Peppino Garibaldi, mejor conocido en México como José “peppino” Garibaldi, un militar de origen italiano que participó en 1911 en la Revolución Mexicana como general en las fuerzas maderistas.

Para 1923 la zona en su mayoría estaba delimitada por vecindades, algunos comercios, el mercado de la zona y la famosa cantina “Tenampa”, fundada por Juan Hernández Ibarra, originario de Cocula Jalisco y que sigue abierta hasta el día de hoy. Es precisamente en este lugar donde se presenta por primera vez  un mariachi llamado “Mariachi coculense”,  para amenizar el lugar. A partir de ese momento la plaza comienza a darse a conocer como un lugar para ir a escuchar música.

Con el auge de las películas rancheras en los años 30 y 50, cada vez fue más común que grupos de mariachis se reunieran en la plaza y que las personas fueran a buscarlos para llevar serenatas a sus enamoradas, como en las cintas interpretadas por José Alfredo Jiménez, Pedro Infante y Jorge Negrete.

Con el tiempo, otros grupos se fueron añadiendo, como los tríos, los grupos norteños y grupos de música veracruzana, todos ataviados con atuendos típicos de la región que representaban. Además más centros se fueron abriendo alrededor de la zona, como “El Salón Tropicana”, un salón de baile que deja que los ritmos latinos sean los que amenicen la velada de personas nacionales y extranjeras.

Actualmente, el sitio a pasado por varias remodelaciones, albergando hoy día el Museo del Tequila y el Mezcal, además de varias jardineras con agave azul.

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¿Cómo KidZania conquistó al mundo?

12 Sep , 2018  

franquicias mexico

Franquicias mexico

KidZania es una de las franquicias en México que más ha crecido en los últimos años, de tal manera que actualmente se encuentra presente en más de 12 países y se estima que seguirá creciendo conforme penetre en más mercados, pero ¿Cómo comenzó todo y quien se encuentra detrás de este éxito en la empresa? Bien para contestar esta pregunta es necesario conocer más acerca de la historia de la empresa.

Toda historia tiene un inicio

Antes de que adoptará el nombre de KIdZania, la empresa se fundó bajo el nombre de “La ciudad de los niños” abierta al público por primera vez en septiembre de 1999 en la Ciudad de México, explícitamente en la zona de Santa Fe. El concepto con el que se construyó se basaba en la idea de Edu-entretenimiento, es decir, en crear un ambiente realista y educativo para niños entre los 4 y los 14 años de edad.

El parque se abrió dentro de un centro comercial muy popular de la zona, en una zona cerrada que dividía el área en tres: aeropuerto, ciudad y zona residencial, de esta manera, el funcionamiento de las áreas y la interacción permitía crear ambientes realistas par que los niños pudieran jugar a ser adultos y tener la elección de aprender de más de 60 diferentes profesiones como doctor, conductor, piloto, bombero, policía, maquillista, chef, y muchas más.

Así, dentro de un ambiente seguro y controlado por monitores capacitados, los niños aprendían a través de actividades divertidas lecciones pedagógicas sobre cómo es la interacción y responsabilidad de algunos adultos.

Creciendo dentro y fuera de las fronteras

Fue hasta 2006 que La famosa ciudad de los niños cambio de nombre y se aventuró a abrir sus primeras franquicias. Quizás fue una simple casualidad o algo completamente planeado, lo cierto es que cuando la empresa incursionó en el modelo de franquicias, no solo lo hizo en México a través de la nueva apertura de su sucursal en Monterrey, sino que se aventuró en el mercado internacional cuando tuvo oportunidad de abrir KidZania en Tokio. Así comenzó el crecimiento que solo tardó tres años más en adentrarse en Europa y parte de Euroasia. Actualmente la lista de franquicias se encuentra distribuida de la siguiente manera.

  • Europa: Inglaterra, Portugal y Turquía
  • América latina: Chile, Brasil y tres sucursales en México (2 CDMX y 1 Monterrey)
  • Egipto
  • Asía: Dubai, Kuwait, India, Indonesia, Malasia, Tailandia, Corea del sur, Dos en Japón (Tokio y Osaka)

Además de que se planean la apertura de nuevos establecimientos en Rusia, Filipinas, Catar y Arabia Saudita, Sudáfrica, Francia, y penetrar en el mercado estadounidense con tres sedes en diferentes ciudades: Chicago, Dallas y Nueva York.

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Comida y artesanías típicas

22 May , 2018  

 

 

¡Ya casi comienza! y como ya es costumbre, la Semana de Yucatán en México 2018  llega nuevamente al Palacio de los Deportes del 25 de mayo al 3 de junio para ofrecernos lo mejor de la comida y la cultura yucatecas.

Durante diez días también podrás disfrutar de música, alimentos y objetos mexicanos de la península sureña del país. Hablando de la comida, en la sexta edición de la Semana de Yucatán en México se tendrá una oferta bastante amplia: cochinita pibil, papadzules, marquesitas, salbutes, queso relleno, panuchos y hasta roscas de pan brioche de Tere Casola y más delicias yucatecas que vale la pena ir a probar.

La sexta edición de la Semana de Yucatán en México ha sido un gran escaparate para la cultura yucateca y ha beneficiado a los comerciantes que participan a este evento, pues, según información de la Secretaría de Fomento Económico de Yucatán-

Para este año, pronostican una derrama económica de 65 millones de pesos y un aforo de 150 mil visitantes durante el transcurso del evento. Por otro lado, durante la administración del gobernador Rolando Zapata Bello se han invertido alrededor de cien mil millones de pesos entre empresas de productos y servicios.

Sin lugar a duda, este año no será la excepción y por ello han buscado ampliar su oferta gastronómica y cultural. Para atraer más visitantes a la Semana de Yucatán en México, habrá más de 20 shows.

A lo largo de la Semana de Yucatán en México, habrá presentaciones de danzas regionales, a cargo del Ballet Folklórico del Estado de Yucatán, música típica de la península, ejecutada por la Orquesta Típica Yukalpetén, y una muestra de la cultura maya.

Claro que también podrás comprar para llevar, por ello habrá productores de salsas de habanero, axiote, longaniza, botanas, horchatas, licores y diferentes condimentos.

Así que ya sabes, es el pretexto perfecto para salir con tu familia a vivir la experiencia de conocer otro estado sin salir de la ciudad. Ya sé, no se escucha tan emocionante puesto en esas palabras, pero te aseguro que te llevarás una muy agradable experiencia y seguramente harás planes a corto plazo para ir a visitar ese maravilloso estado.

 

 

Diseño,Tradición,Turismo

Alfarería: 4 lugares mexicanos que la preservan

15 May , 2018  

Alfarería mexicana

La alfarería mexicana no solo es un símbolo de nuestra cultura y la preservación de tradiciones ancestrales, también son objetos representativos de regiones y estado. Conoce los lugares más conocidos por sus trabajos en alfarería, así como las obras de los maestros alfareros, hombre y mujeres que han aprendido generación con generación como darle forma a la tierra.

Mata Ortiz, Chihuahua

El diseño y simbolismo que usan para las vasijas tienen una tradición de más de 1300 años. La técnica que se usa proviene de un arte ancestral de alfarería que se desarrollo en las culturas del norte de México.

Las familias de todo el pueblo se dedican a elaborar todo tipo de piezas de decoración,  todos los diseños se inspiran en las antiguas ollas que se adjudican a la cultura Paquimé, una zona arqueológica que se encuentra cerca de la región. La delicadeza, originalidad y detalle en cada pieza las ha convertido en una de las artesanías alfareras más cotizadas del país.

San Bartolo Coyotepec, Oaxaca

Los pueblos del valle central de Oaxaca destacan por la riqueza que poseen en sus artesanías, pero en cuanto a alfarería, San Bartolo Coyotepec se lleva las palmas. Este pueblo de origen prehispánico destaca por su trabajo en barro negro. Los maestros artesanos poseen una originalidad y diseños únicos en su tipo. Todos los trabajos se elaboran con técnicas rudimentarias, poseen una gran variedad de piezas: ollas, imágenes religiosas, jarrones, floreros, patrones, platos son algunas de las cosas pueden encontrar.

Metepec, Estado de México

Considerado un Pueblo Mágico, su tradición alfarera es una muestra histórica del mestizaje y el choque de dos culturas: los indígenas del lugar y los españoles. A pesar de que sus maestros alfareros producen jarrones, macetas, y algunos otros objetos, sin duda su objeto más representativo es el conocido árbol de la vida. Estos árboles nacieron durante la colonia, como una manera de evangelizar y educar a los pobladores en la religión católica. Normalmente se representan con pasajes de la vida, aunque hoy día existen creaciones que poco tienen relación con el catolicismo.

Este trabajo alfarero es tan reconocido y admirado que el Vaticano posee su propio árbol de la vida, dedicado a la Virgen de Guadalupe.

Patamban, Michoacán

Ubicado en la Meseta Purépecha, los trabajos que pueden encontrarse en este lugar tiene muchas variedades: desde trabajos con barro natural y decorado de petatillo, hasta el barro vidriado y bruñido. Esta comunidad purépecha ha preservado su tradición alfarera, buscar promover el oficio entre sus pobladores, motivando a los más pequeños a seguir sus costumbres y preservar su identidad.

Como estos, existen cientos de pueblos dentro de nuestro país que trabajan la alfarería, dando vida a la tierra con nada más que sus manos y un poco de ingenio. Si te gusta viajar y conocer, puedes consultar sitios como México desconocido y crear tu siguiente ruta turística.

Salud,Turismo

¡Playas contaminadas!

4 May , 2018  

 

Para salir de la ciudad sólo necesitamos un pretexto, y es que el estrés de la vida citadina nos obliga a buscar la fuga más próxima, así que hasta un fin de semana largo es suficiente para pasar unos días alejados de la oficina, tráfico, contaminación, etc.

México es un país lleno de diversidad natural y donde se practica mucho el turismo de sol y playa y, en la mayoría de las veces son nuestras primeras opciones para salir a vacacionar, aunque sea un fin de semana.

Pero no todo es miel sobre hojuelas, así que antes de preparar tu bolsa de playa recorte de vinil y tu bikini, debes saber que existen muchas playas que están contaminadas y no se recomendaría demasiado su visita, o por lo menos, no por mucho tiempo.

Tienes que revisar la lista de las más contaminadas del país, de acuerdo con la medición que realiza la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat).

Para que una playa sea apta para el turismo recreativo no debe tener más de 200 estreptococos y enterococos fecales por cada 100 mililitros de agua (NMP/100 Ml), de acuerdo a los estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Guerrero, conocido por destinos turísticos como Acapulco, Ixtapa y Taxco, entre otros, redujo el número de sus playas sucias, pues en julio seis de las 10 playas más contaminadas del país se encontraban en la entidad, y para diciembre tenía solo tres en la lista negra, de acuerdo con la más reciente medición realizada por la Semarnat con ayuda de la Secretaría de Salud (SSA) y la Comisión Federal para la Protección y Prevención de Riesgos Sanitarios (Cofepris).

Según el portal Expansión, aquí te muestro las playas más contaminadas de México:

  1. Playa Hornos, Guerrero, con 159 NMP/100 Ml
  2. Playa Tumbao, Veracruz, con 109 NMP/100 Ml
  3. Playa Las gatas, Guerrero, con 106 NMP/100 M
  4. Playa Santiago, Colima, con 72 NMP/100 M
  5. Playa principal, Guerrero, con 67 NMP/100 Ml
  6. Playa El Tapo, Colima, con 64 NMP/100 Ml
  7. Playa Icacos I, Guerrero, con 64 NMP/100 Ml
  8. Playa Tortugas II, Veracruz, con 63 NMP/100 Ml
  9. Playa Condesa, Guerrero, con 56 NMP/100 Ml
  10. Playa Caleta, Guerrero, con 44 NMP/100 Ml.

 

 

Eventos,Turismo

¡Tianguis Turístico México está en Mazatlán!

17 Abr , 2018  

 

Llega este 2018 una edición más del Tianguis Turístico México, ahora tiene como sede Mazatlán, Sinaloa. Esta gran muestra de interiorismo comercial tratará de convencer a más de mil compradores de más de 80 países.

Se trata del evento más importante del sector turismo de México, en donde se encuentran los empresarios, hoteleros, agentes de viajes, operadores receptivos, tour operadores, meeting planners, medios especializados de la industria turística de más de 80 países en el mundo, siendo el más representativo para la comercialización de la oferta turística de México.

De acuerdo con los organizadores del magno evento, al Tianguis Turístico 2018 asisten 2600 expositores, 1100 compradores, y también señalaron que la derrama estimada ronda los 350 millones de pesos.

Las actividades de llevarán a cabo en El Mazatlán International Center (MIC), el cual se encuentra ubicado dentro del Complejo Turístico “Marina Mazatlán” a pocos minutos de la zona hotelera. Cuenta con extensión de 10 hectáreas, rodeado de amplios jardines y explanadas para eventos al aire libre.

El recinto es innovador, moderno, funcional y con tecnología de vanguardia al ofrecer magníficas instalaciones para exposiciones, conferencias y centro de negocios, así como, personal experimentado en la coordinación de importantes eventos nacionales e internacionales, que lo convierten en el sitio ideal para ser la sede de su evento.

Por la variedad de sus climas y los ecosistemas que alberga, es uno de los 12 países megadiversos del mundo. Cuenta con 34 reservas de la biósfera y es el primer país en cuanto a diversidad de reptiles y el segundo en mamíferos. La variedad de sus hábitats va desde las nevadas cumbres de sus volcanes hasta los manglares de sus costas, selvas y los apreciados bosques de niebla.

En este evento se tiene la oportunidad de que todos los destinos turísticos de nuestro país muestren su oferta al mundo representada en sol y playa, cultura, aventura, naturaleza, rutas históricas, herencia colonial, sitios arqueológicos y sitios patrimonio de la humanidad, que han llevado a México a ser el país con mayor número de reconocimientos en América Latina y sexto a nivel mundial.

La Organización Mundial de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la cultura (UNESCO) ha reconocido esta riqueza con nombramientos como Patrimonio de la Humanidad a 27 zonas arqueológicas, centros históricos y áreas naturales, además de considerar el mariachi, el ritual de los Voladores de Papantla y la gastronomía mexicana como patrimonio intangible de la humanidad.