Restaurantes

¿Qué es el branding para restaurantes?

12 Mar , 2020  

branding restaurantes

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Es importante que si quieres ser emprendedor tengas en cuenta el tener un branding restaurantes si no sabes que es no te preocupes aquí te explicamos en que consiste y la importancia que tienen.

¿Qué es el branding?: Es un proceso que implica la creación de una marca, porque, hoy en día, todo negocio es una marca, por pequeño que sea.

Ya puedes tener un local minúsculo en un rinconcito olvidado de tu ciudad, que vas a necesitar el branding para destacarte de los otros locales (minúsculos o mayúsculos ) que ofrecen servicios y comida similares a los tuyos.

El branding es tu elemento diferenciador:

Una marca poderosa se extiende a todos los ámbitos del restaurante, incluyendo:

  • Sus empleados, y su manera de comportarse e interactuar con el cliente.
  • Las experiencias que se ofrecen al cliente,
  • El diseño de tu web, la facilidad con la que tu cliente navega por ella, la información relevante (o no) que le ofreces,
  • La rapidez y calidez con la que atiendes las dudas, sugerencias y consultas de tus clientes, la manera de escribir un correo electrónico. Todo eso construye tu marca.

Todo.

Una marca de restaurante exitosa, se hace evidente en todos los aspectos con los que el cliente interactúa.

 Pero, ¿por qué te hace falta el branding a ti, propietario de un restaurante?

Al fin y al cabo, hasta hace poco, nadie mencionaba este anglicismo, y los negocios salían adelante, si lo sabemos pero, hoy las cosas han cambiado muchísimo, ya que la competencia es feroz.

Ya que hoy en día, tus platos no van a ser suficientes para desmarcarte por encima de los otros tantos restaurantes en tu localidad, que también ofrecen platos extraordinarios.

Sin una marca clara y definida, te va a ser imposible hacerlo, además, el cliente que entra a nuestros restaurantes también ha cambiado mucho.

¿Cómo desarrollas una marca exitosa para tu restaurante?

El proceso de desarrollo de tu marca, por lo general, comienza antes de la apertura del negocio.

De hecho, empieza el día que concretas tu concepto.

¿Qué tipo de restaurante quieres ofrecer a tu cliente ideal?

¿Qué tipo de ambientación vas a presentarle a tu cliente para reflejar ese concepto?  ¿Qué colores van a tener las paredes, la mantelería, los muebles, los cojines, etc.? ¿Y la carta, que estilo de fuente vas a utilizar? ¿Y los uniformes?

Cuando tengas todas las piezas de ese puzle identificadas, verás cómo te resulta mucho más fácil desarrollar tu marca.

Ten presente qué espera de ti tu cliente ideal.

Restaurantes

Desarrollo de estrategias de branding

24 Feb , 2020  

branding restaurantes

branding restaurantes

Para poder desarrollar un buen branding restaurantes, es que es importante branding trabajado, no podrás posicionarte, sobre todo, diferenciarte de la competencia.

Todo cuenta en el branding de tu restaurante y todo debe estar pensado, meditado, sobre todo, justificado. Si no, no estarás cuidando tu imagen de marca y no estarás trabajando una línea coherente.

¿Qué es el branding?

Branding es sinónimo de “marca”. Es decir, la marca que representa tu proyecto de un restaurante, recuerda que todo negocio necesita de un branding que sea, además, potente y fuerte. Necesitamos una representación gráfica de lo que es, en esencia, nuestro restaurante.

Tienes que hacerte visible en todos los canales de comunicación (redes sociales, blog, web, cartel de entrada, flyer) con algo gráfico fuerte y determinante. Branding para restaurantes es eso esencialmente: la representación gráfico del concepto y la esencia de tu negocio, no estamos hablando de un logotipo y ya. Un branding es un proceso completo que incluye desde la idea, el briefing, la creación e interpretación de la esencia y valores del proyectohasta llegar a esa representación gráfica última que es el logotipo.

Por eso, es imprescindible y más hoy en día en el que el entorno online y lo visual es tan fuerte, que invirtamos y bien desde el principio en branding. No lo dejes como algo secundario.

Actualmente, el entorno foodie y gastro es muy potente y tu restaurante se merece estar a la vanguardia en todo. Y recuerda, una gran cocina, un gran chef, un excelente local se quedará en nada si no tiene un branding a la altura.

El branding es lo primero que el cliente va a percibir de tu restaurante, ¿cómo quieres que sea ese impacto?

Ventajas de trabajar el marketing gastronómico

¿Ventajas? Todas las del mundo, el branding ante todo te va a aportar que el público te reconozca.

Tu branding creará sensaciones en el paladar aún sin haber probado bocado. Pero, ¿qué otros beneficios aporta el branding para tu restaurante?

  • Reconocimiento: como decíamos, si trabajas un buen branding y poco a poco lo vas posicionando, te reconocerán rápidamente.
  • Identidad: con tu branding conseguirás tener una identidad propia, marcada y eso aporta personalidad y distinción.
  • Diferenciación: porque tu branding te hará diferenciarte de la competencia como pocas cosas.
  • Valor: en general, un buen branding genera un valor añadido a tu negocio y a tu marca. Si lo dejas a medias (no bien desarrollado) estás transmitiendo que poco o nada te importa lo que ofreces, si es un buen branding estás diciendo que todo en tu restaurante es importante.
  • Fidelización: si algo te ayuda el branding es a crear clientes fieles que se convierten en embajadores de marca. ¿Cómo? Pues gracias a las redes sociales. Seguro que si tu branding es potente y bueno, faltarán horas para que los clientes lo compartan, gratis en sus redes y eso, es oro.

Restaurantes

Diferencias entre el jamón, panceta y el tocino

24 Feb , 2020  

precio de panceta de cerdo / cortes finos de carne | Restaurantes

precio de panceta de cerdo / cortes finos de carne | Restaurantes

Existen carnes de las cuales no podemos darnos cuenta de la diferencia,quizá por ello no salen los platillos esperados o no es lo que queremos en restaurante, por ello es importante identificar algunas diferencias entre el precio de panceta de cerdo , el tocino, y jamón, tres productos de carne de cerdo que se parecen, en cuestiones de sabor es algo similar, no se conocen y nos mantienen confundidos.

En la actualidad, tienen características muy distintivas que hacen que cada uno sea ideal para diferentes tipos de preparaciones, aquí está la primicia en cada uno, junto con sus diferencias.

1.-Tocino y panceta: Vientre de cerdo curado, el tocino y panceta tienen mucho en común, ya que ambos están típicamente hechos de panceta de cerdo, ambos se curaron durante un cierto período de tiempo, ambos también se consideran “crudos” y necesitan ser cocinados antes de comer.

¿Cuál es la diferencia? El proceso de curado

El proceso para hacer los dos es ligeramente diferente.

La panceta simplemente se cura, el foco está realmente sobre cómo sucede esto, se puede hacer simplemente con sal, pero también agregando especias y otros compuestos aromáticos para infundir la panceta con sabores particulares.

La panceta se vende a veces en rodajas finas como el papel o en cubos, las rodajas delgadas pueden ser envueltos alrededor de verduras o carne antes de cocinar, los cubos de panceta se utilizan a menudo como el tocino, salteado con cebolla o ajo para formar la base de una sopa, pasta o risotto.

El tocino también se cura, como la panceta, pero se toman las cosas un paso más allá: la carne se ahuma después de haber sido curada. Esto suele ser un proceso en frío de ahumado, lo que significa que el tocino no es en realidad calentado o cocido durante el ahumado y sigue siendo “crudo”, el ahumado puede hacerse con una amplia gama de maderas (manzanos, arce, etc.) dando cada tipo de madera sus propios distintivos y deliciosos sabores a la carne.

Así la gran diferencia es que la panceta se cura, sin ahumar, mientras que el tocino se cura y se ahuma, pero ambos necesitan ser cocinados antes de ser consumidos. Se pueden utilizar indistintamente en los platos, en función de si desea o no un sabor ahumado.

Prosciutto: Jamón Crudo: Es también nombrado como jamón crudo, es muy diferente del tocino o la panceta, está hecho de la pata trasera de un cerdo (es decir, el jamón), y fuera de Italia, el prosciutto se lo menciona como jamón crudo, a pesar de que ha sido curado.

La calidad del jamón crudo está enteramente ligada en cómo se curó, el exterior del jamón por lo general se frota solo con sal y, a veces, una mezcla de especias. Esto atrae a la humedad y concentra el sabor mientras que el jamón lentamente se va secando con el aire. Este proceso puede tardar desde unos pocos meses hasta años, dependiendo del resultado deseado.

Una vez curado, el jamón crudo suele utilizarse en rodajas finas y se come así, a veces el prosciutto es ligeramente cocinado como toque final para una salsa de pasta u otro plato, pero esto es más para liberar su aroma y fusionar sabores del jamón crudo con el plato.

Si necesitas algunos cortes finos de carne para tu Restaurante, recuerda que el tejano tiene los mejores.

Restaurantes

Estrategias para crear un branding restaurantes

27 Ene , 2020  

branding restaurantes

branding restaurantes

Sin duda alguna cuando queremos tener un negocio es importante que consideres el poder realizar un branding restaurantes, para que este sea un éxito, lo cuál es importante que consideres perfectamente el tener presente la  marca de un restaurante, ya que la marca es lo que le dice a la audiencia, ya sean clientes o prospectos, además de hacer mención de en que se trata el restaurante, además de que la marca se hace que el restaurante sea único y le da una personalidad corporativa individual. Las mejores estrategias de branding para restaurantes son aquellas que hacen que el restaurante sobresalga por sobre los demás.

Cuando está bien definida, la marca puede crear incluso una conexión emocional con tus clientes, para que una marca funcione esta debe ser consistente en todas las áreas del negocio, y por ello los materiales gráficos de marketing y el diseño del interior del local deben seguir estándares visuales unificados, esto para que sea efectiva, la marca debe ser desarrollada en todos los aspectos del restaurante.

Por ello es importante explicarte que son las  estrategias de branding para restaurante:

1.-Crea clientes leales inspirándose a utilizar aplicaciones para dispositivos móviles: a lo largo de los programas de cliente frecuente han sido una de las columnas que sostienen el marketing de restaurantes, es una de las maneras más sencillas de crear clientes leales y una de las más efectivas estrategias de branding para restaurantes.

2.-No te olvides de la existencia de las aplicaciones de reseñas en tu estrategia de redes sociales: Hay muchas aplicaciones donde los usuarios dejan reseñas de los restaurantes que visitan, estos lo hacen desde Facebook hasta Google, es muy probable que tengas clientes que hayan dejado comentarios en alguna de ellas, por lo tanto es de vital importancia que estés al pendiente de cuál es tu reputación en línea.

3.-Responde a las reseñas que publicaciones profesionales hagan de tu establecimiento: Algo que debes de tener en cuenta es cuando alguna revista o página web publique un artículo positivo acerca de tu restaurante debes compartirlo inmediatamente con los seguidores de tus cuentas en redes sociales, si es un artículo impreso, consigue una copia física y pégala en las paredes de tu restaurante, de esta manera tus clientes conocerán mejor tu negocio.

4.-Aprende a tomar fotografías de la comida: Aunque no lo creas esto es un elemento básico de todo restaurante, y es que no hay manera más sencilla de vender tu producto que mostrándolo, por ello es necesario fotografías profesionales de tus platillos,lo importante es que hagas que la comida luzca bien sin hacer trampa.

Estos son algunos consejos para tu restaurante.