Comida,Cortes finos

¿Conoces a la Sociedad Mexicana de Parrilleros?

15 Oct , 2019  

corte finos de carne

corte finos de carne

En muchos estados del país, me atrevería a decir que en la gran mayoría, uno de los platillos que nunca faltan en casa, es la carne de res, ya sea asada, gratinada, empanizada, en caldillo, en guisado o como sea. La consumimos de todas a todas, desde los cortes finos de carne hasta la carne molida para una deliciosas albóndigas o un picadillo.

En México, existe una organización dedicada a promover y preservar las tradiciones culinarias de nuestro país a través del delicioso sabor que le da la parrilla a los cortes finos. Esta organización, es la Sociedad Mexicana de Parrilleros que con todo el sazón y amor por la comida promocionan y desarrollan el sector cárnico en el país y en el mundo.

Su objetivo principal es difundir e informar al creciente mundo de consumidores del llamado por ellos mismos “el arte culinario de las maravillas” que nos ofrece hoy en día la gastronomía mexicana. Aunado y pontencializado con las nuevas tendencias mundiales y el infinito catálogo de proveedores que existen en este territorio tan diverso y que ofrece sabores exquisitos.

Pero eso no es todo, la Sociedad de Mexicanos Parrilleros ofrece cursos de parrilla en todo el país, también cuentan con el servicio te catering en todo México y también tienen presencia en Estados Unidos, asimismo, proporcionan capacitación y asesoría para restaurantes, así como también se dedican al desarrollo de menús para restaurantes.

Ademas, han puesto a la venta los siguientes productos para los parrilleros de corazón:

  • Sales ahumadas

  • Rubs

  • Recetarios

  • Salsas

  • Mandiles

  • Gorras

  • Toallas

  • Cuchillos

  • Estuche de cuchillos

  • Tablas de corte

  • Asadores y utensilios para parrilla

  • Toda la marca Big Green Egg

  • Toda la marca Napoleón Gris

 

El Grill Master HEB by Michelob Ultra

Se tarta de un magno evento que se lleva a cabo en el estado de Nuevo León en un espacio rodeado por la naturaleza. Uno de los más importantes campeonatos de parrilladas que se llevan a cabo en el país y se llevó a cabo el pasado 31 y 1 de septiembre.

Más de cien equipo de parrilleros compartieron su pasión por el fuego poniéndose a prueba frente a más de 65 jueces y familias que se dieron cita al evento parrillero más grande de América Latina. Dentro de las actividades que se llevaron a cabo fueron; música en vivo, torneo de dominó y futbolito, área infantil, mercado de expositores y el campeonato juvenil Grill Master Junior HEB.

 

Comida

La diversidad del pan y sus combinaciones

26 Sep , 2019  

pan salado

pan salado

Uno de lo alimentos que no puede faltar en la mesa es el pan y es que de este alimento tiene una variedad de sabores como pan dulce, pan salado, y al igual tiene muchas más combinaciones con diversos alimentos, para darte una idea mejor daremos el  ejemplo de un vino concreto combina mejor con un alimento u otro, el mundo del pan cuenta también con algunas recomendaciones en este sentido, aunque lo importante también es el gusto personal, por ello te dejamos algunas de ellas.

1.-Hogazas de pan blanco: Se caracterizan por su gruesa corteza, tostada intensamente y muy crujiente, así como por su miga esponjosa con alveolos grandes e irregulares, este pan principalmente destacan por su aroma a levadura, harina y ácidos procedentes de la fermentación, combinan muy bien con jamones, embutidos y quesos, además de ser muy adecuadas para consumir en forma de rebanadas tostadas.

2.-Panes con fibra, cereales o semillas: Presentan un aspecto muy atractivo, que les hace muy apetecibles, entre sus aromas destacan las notas de cereal, paja y campo, aunque la miga suele ser de color más oscuro que la del pan blanco común, y por su sabor, en ocasiones, amargo, combinan bien con mermeladas ácidas, ensaladas, guisos, ahumados y carnes rojas.

3.-Panes con aceite:  Panes de corteza fina, rugosa, brillante y de color dorado, su formato varía en función de la zona de producción, la miga es de color crema, con alveolado pequeño y regular, destaca su aroma a aceite y un ligero sabor ácido y salado, son perfectos para untar tomate, acompañar tortillas, quesos no curados, zumos o purés de verduras y pescados.

4.-Panes de maíz: Normalmente de formato redondo y no muy grande, con la corteza de tonalidades claras y miga amarillenta y densa, son panes que destacan por su aroma a maíz y un sabor dulce en boca, que se potencia en el regusto, combinan muy bien con alimentos dulces, mermeladas, confituras y membrillo.

Estos son algunos de los panes que tienes que probar además de tener nutrimento que te ayudaran a tener la energía necesaria

Accesorios,Comida,Consejos,Familia

Preparativos para una parrillada perfecta con familia y amigos

3 Jul , 2019  

Asadores modernos

 No hay nada mejor que pasar un rato agradable en convivencia con la familia o los amigos, y cuando se presenta la oportunidad de pasar un fin de semana con ellos es inevitable negarse.

¿Qué tal planear una salida a la playa, al bosque, al campo? Cual sea el destino que elijan, todos deben ser conscientes de que al instalarse en un ambiente natural deben mostrar respeto y cuidado por el entorno que los acoge. Te aconsejamos tomar medidas de precaución para evitar que la salida con la familia o los amigos sea lo menos invasiva, así como su impacto sea casi nada o nada evidente.

Los preparativos siempre serán lo más importante; independientemente de si han decidido permanecer por un día o más, hospedarse un hotel o acampar,  todos los invitados se deben organizar para acordar el medio de transporte para trasladarse, la utilería que será parte de la reunión como mesas o manteles, sillas o cojines, los platos y los vasos reutilizables o reciclables, en este punto es necesario recordar evitar el consumo de productos desechables y de un solo uso, y algo que es de lo más fundamental: los alimentos y las bebidas que van a ingerir nunca pueden faltar.

Para este tipo de salidas, una de las mejores alternativas que existen es plantearse una parrillada. Las ventajas son muchas.

Menú.

Pueden considerar una extensa variedad en los platillos: tipos de carnes desde salchichas, chorizos, costillas, cortes (de carne) hasta verduras como nopales, pimientos, elotes, papas etcétera, todo para asar.

Asador moderno.

Si cuentan con este artefacto, ya nadie tiene que preocuparse en donde cocinar, ahorrar gas y luz y es que un asador moderno es muy práctico, es pequeño, lo que lo hace fácil sacar y guardar, así como de transportar; un asador moderno además de lucir bien ofrece la opción de ser ecológico y económico.

Convivencia.

Las parrilladas son la mejor opción entre familia o amigos, porque en este momento todos interactúan a la vez, mientras que unos se preocupan por armar y alistar el asador moderno, otros ven por conseguir y encender la leña o el carbón, otros sazonan o condimentan, así como cortan y reparten los alimentos.

Cocina más rápido.

Lo mejor es que la comida se puede asar y cocer tanto o poco según el gusto de cada uno, con un asador moderno además es posible calentar y recalentar los alimentos casi al instante.

Ahora ya sabes que las parrilladas tienen muchas ventajas para tu familia y amigos, pero también son una excelente opción para contribuir a la conservación del medio ambiente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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La cultura coreana en México

1 Jul , 2019  

tienda coreana en mexico

Tienda coreana en México

La cultura coreana en México cada vez cobra más fuerza, sobre todo en el corazón de la Ciudad de México, en la Zona Rosa. La comida, la música y las diversas tiendas coreanas en México que venden diversos productos, son la mejor muestra de ello. Se trata de un lugar en donde puede acercarte mucho más y conocer de qué va esta cultura y sin tener que salir del país.

Sobre todo, podemos encontrar más rasgos de esta cultura en las calles circundantes y especialmente en Hamburgo, Florencia, Londres y Liverpool en la colonia Juárez y en Zona Rosa.

Los accesorios generales y de belleza son uno de los elementos clave por los que conocemos a esta cultura y es que tiendas como Ximi Vogue tiene todo lo que te podrías imaginar y hasta lo que no para usar en tu vida diaria. Corea es reconocido por tener algunos de los mejores artículos de belleza del mundo.

Asimismo, el barrio coreano está repleto de tiendas como mini supers en donde puedes conseguir diversos productos importados desde Corea, sobre todo alimentos y los ingredientes necesarios para preparar un platillo totalmente coreano, así como dulces, ramen, especias, etc.

Aquí podrás encontrar algunos de los mejores restaurantes coreanos, y cuando andes por allí, será de lo primero en tu lista para hacer en donde podrás encontrar desde diversos platillos coreanos y deliciosas parrilladas.

A continuación, te presentamos algunos de los platillos más famosos de Corea para que se te vaya haciendo agua la boca ¡conócelos!

Arroz hervido

Por excelencia, el arroz hervido es una de las guarniciones esenciales en las mesas de los países asiáticos y corea no es la excepción. Comúnmente se le agrega cebada, soja, castaña, mujo y otros granos para darle un sabor especial, así como un mayor valor alimenticio.

Sopas

En las mesas coreanas nunca se podrían considerar completas sin una sopa, se utilizan verduras, carne, pescados, mariscos, algas marinas, huesos hervidos de vaca para hacer le guk y el tang.

Guisos y cazuelas

Estos son menos acuosos y contienen más alimentos para masticar que sopa, dentro de los cuales podemos encontrar las setas, el pulpo, las tripas y verduras que son los que le dan sabor al jeongol, el cual se cocina en cuna cazuela sobre un fogón portátil en la mesa. Pueden ser la parte principal de la comida, el guiso de pasta de soja es una jjigae muy popular.

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Lo que no sabías del jamón serrano

27 Jun , 2019  

productos gourmet

Productos gourmet

El jamón ibérico sabe mucho mejor y con un sabor más intenso si se consume a temperatura ambiente entre los 21 o 24 °C. En ese punto se notará mejor el sabor untoso que es característico de este producto gourmet prácticamente se deshace en la boca al saborearlo, cosa que no ocurriría si está frío.

La ración recomendada para su consumo va de entre los 90 y 120 gramos, puede consumirse de dos a tres veces por semana con una buena copa de vino a manera de sustituir el consumo de otros tipos de carnes que, incluso, contienen características grasas de peor calidad, por consiguiente más dañinas.

Para diferenciar los jamones primero hay que saber qué tipos o razas de jamones existen. Los jamones ibéricos Covap que son de pata negra, se tiene que tomar en cuenta su alimentación, éstos la basan en bellotas pues provienen de regiones donde hay muchos encinos y les proporcionan ese alimento.

Mientras que el otro, incluye una parte de su alimentación en bellota pero su color es más blanco y su otro porcentaje es de cebo ibérico.

Pero todo comienza desde su crianza, los cerdos de alrededor de dos años pesan aproximadamente 160 kilos y se han pasado su vida comiendo bellotas y hierbas. Lo importante en el mundo ibérico no es el peso, sino la alimentación y la genética.

Acerca del proceso…

Los estándares de calidad son muy exigentes pues desde que el proveedor manda sus piezas y si no cumplen con la temperatura promedio que es de 2 a 7 grados, se le devuelven. Posteriormente se clasifican por su peso, para después ser llevados a una gran congeladora para homegeneizar la temperatura y que la sal se impregne igual en todos. El tiempo en el que están las patas bajo la sal depende del peso de cada una y el promedio es de un kilo por día.

De curación

Asimismo, tienen que pasar por el proceso en el que esta durante todo el invierno en una congeladora con promedio de 2 grados, después de les pega con una especie de martillo para que la grasa vuelva a su lugar y para darle de nuevo la forma ya que fueron aplastados por los kilos de sal. Luego pasan en una bodega durante alrededor de dos años, donde posteriormente un maestro curador los prueba para saber si ya están listos para la venta o si tienen que seguir curándose.

 

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Tipos de quesos que debes probar

25 Jun , 2019  

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quesos gourmet

Existen diversos tipos de bocadillo que podemos dar en nuestra reuniones antes del platillo principal además para que que de alguna manera se vea elegante por ello debes de conocer los quesos gournet, además de que serán un buen bocadillo para el paladar de tus invitados así que toma nota y acompañalos con un rico vino.

1.-Parmigiano Reggiano:Su consistencia es dura y granular, se usa rallado o al gratín, la producción del parmesano está regulada por una denominación de origen, por lo que aquel queso que se haga llamar parmigiano y no provenga de una de las 5 municipios italianos que están autorizados, es una copia.

2.-Queso Emmental: Es un queso suizo que se asemeja mucho al gruyère, incluso durante mucho tiempo se le denominaba así, está hecho de leche de vaca y proviene de la región del valle del río Emme, aunque el verdadero queso originario de esta región se denomina emmentaler, por lo que si estás buscando un emmental 100% suizo, busca que tenga esta denominación.

3.-Queso Gorgonzola: Es un queso de origen italiano, su nombre proviene de una pequeña ciudad cerca de Milán, sus orígenes se remontan a la edad media, pero fue documentado por primera vez en 1879, este queso combina muy bien en salsa para la pasta y la mejor manera de degustarlo es dejarlo a temperatura ambiente.

4.-Queso feta: proviene de Grecia, el tipo de leche que se ocupa es cabra y oveja, es un queso que tiene denominación de origen protegida, por lo cual para que tenga la etiqueta y el nombre de Feta, debe provenir de Grecia o Lesbos y debe estar hecho con al menos 70% de leche de oveja y el resto de leche de cabra.

5.-El queso cheddar :es originario de Somerset, Inglaterra y siempre está hecho de leche de vaca, aunque si está curado adecuadamente, tiende a desmoronarse ligeramente; pero si es joven, su textura es suave, respecto a su sabor, es más intenso cuando pasa más tiempo de maduración, el nombre cheddar no está protegido, a diferencia de otros quesos.

6.- La burrata: es un queso italiano que proviene de la zona de Puglia, el nombre burrata proviene de la palabra italiana “burro”, que significa mantequilla, esto se debe a que su textura es sólida por fuera, como un mozzarella y por dentro es cremosa, como si fuese mantequilla.

Sin duda una delicia que debes de probar con los elementos adecuados se vuelve un manger.

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¿Qué es la comida gourmet?

4 Jun , 2019  

canasta gourmet

Canasta gourmet

Las reuniones con personas importantes para ti merecen recepciones a la altura, sobre todo si tienes mucho tiempo sin verlos o estás por conocer a alguien. Por lo que es conveniente localizar a una canasta gourmet para contar con los precisos ingredientes para ofrecerles.

Muchas personas utilizan como sinónimo de la palabra gourmet, la palabra de origen alemán delicatessen, la cual se refiere a las tiendas especializadas que venden productos exclusivos. En muchas ocasiones cuentan con alimento exóticos que son raros o de elevada calidad .

Este tipo de tiendas suelen ofrecer diversas preparaciones como las especialidades gastronómicas foráneas. Los departamentos que se pueden encontrar ahí son; panadería, carnicería, lácteos y charcutería, por mencionar algunos. Dentro de la oferta de alimentos preparados que puedes consumir están; salsas exóticas, sándwiches y conservas., por ejemplo.

Disfrutarán de los alimentos con la elaboración más exquisita y artesanal de los productos gourmet. En la canasta podrás integrar productos de importación, denominaciones de origen y calidad certificada.

Precisamente, para celebrar acontecimientos especiales con los sabores exclusivos y gratificantes. La buena gastronomía es uno de los placeres más extendidos y siempre ofrece experiencias gratificantes e innovadoras.

El mercado mexicano ha tenido una notable evolución pues hay mucho interés en los productos gourmet y es algo que se constata con la visita las principales ferias. El sector hotelero es el principal consumidor, prácticamente en un 75% y el resto corresponde a los particulares.

De acuerdo con un estudio realizado en torno al mercado nacional de los alimentos gourmet, por ProChile, se indica que este tipo de alimentos están creciendo a tasas muy por encima del Producto Interno Bruto (PIB), entrando artículos como conservas de lujo, productos orgánicos, especias, aceites de oliva y productos del mar.

Según las estadísticas, los consumidores de productos gourmet en México se encuentra entre los 25 y 65 años, presentan un alto nivel educativo y un nivel adquisitivo por encima de la media y suele estar bien informado acerca de nuevas tendencias en comida y alimentación.

Es es necesario mencionar que los productos gourmet no son necesariamente los más caros y exclusivos, sino aquellos que provienen de una respetable recolección o elaboración, independientemente de su precio. Pueden pertenecer a esta clasificación tanto una manzana del mercado como un plato del restaurante más caro de París.

Francia es uno de los países con mayor presencia en el mercado gourmet, con una gran variedad de productos que van desde caracoles en vinagre, pasando por caviar de Anquitania, aceitunas mermeladas, entre muchos otros.

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¿Quién es el mejor pastelero del mundo?

7 May , 2019  

donas congeladas

Donas congeladas

La repostería es el arte de preparar y decorar platos dulces como tartas, pasteles, panqués, galletas, donas congeladas, para los cuales existe una gran variedad de recetas. Así como recetas, existen chefs que las crean e innovan, ese amor por lo dulce y el decorado es el motivo de la siguiente publicación.

El año pasado los célebres The World´s Best Pastry Chef galardonó al repostero francés Cédric Grolet como “el mejor repostero 2018”. Se trata del principal pastelero del hotel Le Meurice en París y es que a este dulce repostero le gustaba la repostería desde que tiene memoria, sus abuelos eran propietarios de un restaurante en Saint Etienne que le sirvió de inspiración para lo que después vendría.

Ingresó a escuelas de cocina en su natal país en donde tuvo un rápido ascenso gastronómico. Se mudó a París a la edad de 21 años, hecho que significó su talante pues pronto pasó a formar parte de la compañía de pastelería Fauchon en la capital francesa que le permitió viajar por el mundo adquiriendo muchas más experiencias culinarias.

Seis años después, pasó a ser parte de Le Meurice como chef de pastelería, su fama le vale gracias a su impecable técnica que define su estilo. Realiza impresionantes esculturas con combinaciones de frutas comestibles con especias, relata que gracias al chef Ducasse fue buscando su propio estilo resaltando los sabores naturales de los ingredientes que contienen sus creaciones.

Dentro de sus postres más famosos y exclusivos, podemos encontrar el Pastel de Rubik que se trata de un cubo hecho con frutas frescas, está relleno de ganache; también es preciso mencionar su versión de la tarta de manzana francesa decorada con rodajas de manzana en forma de rosas, con frutas esculpidas en trompe, las cuales son adicionadas con finas capas de chocolate y azúcar.

A lo largo de su carrera se ha formado su propio estilo y visión sobre la repostería haciendo sus propias interpretaciones de platos clásicos franceses como las magdalenas y la torta de San Honoré. Como fruto de su innovación, ha elaborado su primer foto libro de cocina llamado Fruits, además, ha inaugurado en el Distrito 1 de París, Le Meurice´s Pastry Boutique el año pasado.

Ahora, Grolet cuenta con 33 años de edad y de cuelga al cuello, además, la medalla de El Mejor Repostero del 2018, digno reconocimiento para sus postres exquisitos, ligeros creados con gran habilidad y tenacidad. Es un hecho que existirán muchas líneas, retos e innovaciones que este chef reportero tendrá que cruzar.

 

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Tips para contratar servicios para eventos

28 Feb , 2019  

servicios para eventos sociales

Servicios para eventos sociales

Sin importar que tipo de evento vamos a realizar, siempre tratamos de buscar y hacer sentir a nuestros invitados placenteros y felices, por ello es necesario buscar los mejores servicios para eventos sociales, debes de saber que se deben pensar en todos los pormenores .

Por ello primero revisaremos el servicio de banquetes para ver como podemos hacer la contratación ideal, ya que sin duda alguna siempre los detalles gastronómicos busca ofrecer, es como la cara de tu evento, así que, al momento de la organización, los platillos que tu banquetero ofrecerá serán las piezas claves para lograr sorprender y deleitar a los asistentes en tu fiesta.

Por lo general, casi todos los servicios de banquetes para fiestas te ofrecen diferentes opciones de platillos para que puedas elegirlo a tu gusto, incluso muchas de estas empresas te dan la oportunidad de solicitar algún banquete especial y específico que tengas en mente. Otra cosa importante que debes verificar con tu proveedor, es el menú para niños (si es que habrá dentro de los comensales), que opciones tienes y elegir el ideal para los más pequeños.

Con esto de la mano, viene la suma importancia de asegurarte del número de meseros que vas a contratar, todo dependiendo del tipo de evento que vas a dar. No hay nada más placentero que estar en un festejo y que seas atendido de la mejor manera y de forma personalizada, sobre todo cuando hablamos del momento culinario.

Pero, ¿Cómo saber qué tipo de servicio de buffet contratar? A continuación, te diremos cual servicio es el ideal para cada evento y los pasos a considerar para lograr contratar el mejor banquete para ese día inolvidable.

Para comenzar y como tip importante, te recomendamos estar todo el tiempo pendiente a la hora de definir el menú, los tipos de bebidas que deseas ofrecer a los asistentes. Además, intenta mantener una buena comunicación con tu proveedor de banquetes durante toda la planificación, esto te permitirá decidir y establecer cada detalle, desde el estilo que le adaptaras a la fiesta, conocer a fondo cada servicio ofrecido, hasta el asesoramiento de la ubicación donde se hará toda la comida y como se servirá.

  • Planificación y organización del servicio de banquete

Una buena agencia de banquetes, al ser expertos en eventos, se deben de encargar de la mayor parte de la organización y logística del servicio. Ellos como especialistas, deberán determinar dependiendo el número de asistentes, la cantidad de comida y bebidas que se requerirá, deben tener un estimado en el tamaño de las porciones que se servirán, para que ningún invitado quede insatisfecho, además, debe tener un tiempo medido para el intervalo entre plato y plato.

Cabe mencionar, que todo servicio de banquete debe otorgarte toda la información relevante acerca de la organización, para que puedas cambiar y optar por otra opción que sea más adecuada a tus gustos y necesidades.

Recuerda que la planificación de un banquete requiere de tu toma de decisiones, desde los detalles de decoración, la elección ideal en platillos y bebidas, hasta en la hora en que se servirán y cómo los van a recibir. Así que cada proveedor de este servicio, tendrá sus consideraciones y ventajas.

  • Todo el equipamiento y traslado

Este servicio es el que menos te debe de preocupar al contratar un banquete, ellos son los encargados y responsables de la suministración de equipamiento y traslado de todo el implemento solicitado, desde la mantelería, cubiertos, cristalería, vajilla, bebidas, hielo, y por supuesto, los alimentos e instrumental para cocinar o mantenerlos a temperatura.

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Una pizza muy mexicana

7 Ago , 2018  

Las franquicias en México han crecido y aprendido a competir con sus rivales extranjeras dentro del mercado nacional. Según su sector, cada marca sigue buscando superarse y reinventarse cada cierto tiempo para satisfacer las necesidades de sus consumidores y no quedar en el olvido. Una de las empresas que más ha destacado es Benedetti´s Pizzaque a pesar de su concepto, es 100% mexicana y actualmente cuenta con presencia en 15 estados de la república con más de 100 establecimientos. Pero ¿Cómo inició este negocio?

Todo empezó por un viaje a Alemania, pues en este lugar el fundador de la empresa, José Felipe Guillermo Baeza Sánchez encontró una de sus pasiones: la comida italiana. A pesar de que el estaba estudiando la carrera de veterinaria y zootecnia, eso no fue impedimento para que a su regreso a México decidiera emprender el negocio que había ideado en el extranjero: un restaurante especializado en la comida italiana.

Así, en 1983 con una pequeña inversión decidió establecer un restaurante en el centro del estado de Colima, bautizándole como Giovanni´s. Durante dos años, el menú que manejó este comercio incluía una variedad de ensaladas, pastas y pizzas, un menú típico para traer un poco de Italia a México. Poco a poco fue abriendo más restaurantes en la zona, pero en 1985 decidió especializarse solamente en pizzas, así que antes de seguir creciendo, decidió eliminar del menú los demás platillos y cambiar el nombre a Benedetti´s. 

Hasta 1991, las sucursales que se habían inagurado en colima seguían perteneciendo a un mismo dueño. En este mismo año se concedió la primer franquicia, que se ubicó en Aguascalientes, entrando así en el modelo de franquicia. Para su décimo aniversario, la empresa celebraba con más de 25 unidades y restaurantes y para 2002 estaba festejando su sucursal número 100, todas ubicadas en las principales ciudades de la república: Aguascalientes, San Luis Potosí, el estado de México, Guanajuato, Michoacán, Morelos, Puebla, Yucatán, La Ciudad de México son solo algunos de los estados con más sucursales.

La empresa ha pasado por grandes cambios, como la renovación de su nombre, la estilización de su imagen corporativa y el ajuste de los servicios, para seguir brindado la calidad, rápidez, comodidad y seguridad de su servicio, garantías que desde el inicio ofreció su fundador.

La empresa familiar ha sido reconocida con varios premios, entre ellos destacan:

  • El Premio Nacional al Mérito Empresarial Restaurantero
  • Director de Servicios de Comida Rápida
  • Premio Nacional a la Franquicia de alimentos.

Aunque la empresa tiene presencia limitada en el norte del país, espera pronto llegar a más estado y con el tiempo, incluso explorar nuevas fronteras.